成本控制｜談高端酒店機(jī)房服務(wù)外包

高端酒店客房服務(wù)外包會(huì)成為主流嗎？“坑”在哪里？

機(jī)房服務(wù)外包的商業(yè)模式在IT行業(yè)流行已久，主要是IT機(jī)房服務(wù)外包，而酒店機(jī)房服務(wù)外包的商業(yè)模式才剛剛起步。IT機(jī)房外包服務(wù)只需要數(shù)據(jù)主機(jī)設(shè)備和系統(tǒng)的托管和維護(hù)，而酒店機(jī)房外包服務(wù)只需要高耗能系統(tǒng)設(shè)備的托管運(yùn)維。

酒店高耗能系統(tǒng)設(shè)備主要有暖通空調(diào)系統(tǒng)和熱水系統(tǒng)。這兩種機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)消耗大量能源，而且恰好是建設(shè)成本較高、專業(yè)運(yùn)維難度較大的系統(tǒng)。隨著專業(yè)技術(shù)人員的勞動(dòng)力成本日益高漲，一手難求，酒店機(jī)房走向?qū)I(yè)服務(wù)外包的模式應(yīng)運(yùn)而生。

外包業(yè)務(wù)模式是對(duì)服務(wù)業(yè)高耗能設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)一精細(xì)化管理所必需的。未來，此類外包服務(wù)商將隨著承接項(xiàng)目的增多而壯大，必將成為主流行業(yè)。

下面，《劍江馬》將帶大家一起了解供應(yīng)商外包整機(jī)房服務(wù)的商業(yè)模式，以及當(dāng)前酒店建設(shè)的優(yōu)缺點(diǎn)。

酒店機(jī)房服務(wù)外包的合作模式從籌備階段開始，有兩種合作模式。一是酒店投資方投資系統(tǒng)機(jī)房，將機(jī)房的運(yùn)營管理、維修保養(yǎng)服務(wù)外包；二是服務(wù)外包供應(yīng)商提供整個(gè)機(jī)房外包服務(wù)，包括機(jī)房建設(shè)、運(yùn)營管理、維修保養(yǎng)等服務(wù)。

一、酒店外包全機(jī)房服務(wù)的未來優(yōu)勢(shì)：

酒店的全套機(jī)房服務(wù)外包比酒店投資者自己的成本更低，效率更高。其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在高能耗的機(jī)電系統(tǒng)設(shè)備和技術(shù)，以合同形式委托專業(yè)供應(yīng)商進(jìn)行經(jīng)營管理、維修和保養(yǎng)服務(wù)it技能外包，從而提高酒店自身的效率，讓酒店更專注于酒店服務(wù)的運(yùn)作管理。

外包業(yè)務(wù)模式具有酒店投資者自建無法比擬的優(yōu)勢(shì)。專業(yè)領(lǐng)域不斷細(xì)分，專業(yè)供應(yīng)商承接專業(yè)服務(wù)，提高機(jī)電系統(tǒng)管理標(biāo)準(zhǔn)化。強(qiáng)大的配套設(shè)施和人力支持，合理配置資源，降低閑置運(yùn)營成本。

服務(wù)外包的主要目的和核心價(jià)值的邏輯是通過專業(yè)化來節(jié)省成本。各方可以把有限的資源放在最重要的地方，專注于各自的產(chǎn)業(yè)it技能外包，實(shí)現(xiàn)共贏。

目前這種機(jī)房外包服務(wù)的商業(yè)模式確實(shí)可以降低酒店前期的投資成本，但這種外包服務(wù)的供應(yīng)商也在爭搶利潤。目前的模式還處于行業(yè)發(fā)展的初期，對(duì)酒店的正常經(jīng)營管理存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于行業(yè)現(xiàn)狀，湖北IT公司對(duì)此并不支持。本次合作包括部分機(jī)房整體外包服務(wù)，為酒店投資方免費(fèi)建設(shè)酒店機(jī)電系統(tǒng)機(jī)房。供應(yīng)商與酒店投資方合作10年后，整個(gè)機(jī)房的設(shè)備歸業(yè)主所有，但目前的商業(yè)邏輯畢竟還是毛線。從羊中出來。

二、就該模式而言，酒店面臨的風(fēng)險(xiǎn)主要有以下幾點(diǎn)：

1、在這種外包服務(wù)模式中，合作的總目標(biāo)是外包運(yùn)營10年。10年內(nèi)，外包服務(wù)提供者應(yīng)收回前期投資成本并獲得一定利潤。

然后，他們只考慮10年左右的設(shè)備初期投資，盡可能控制成本。

例如，一般酒店暖通空調(diào)設(shè)備的正常壽命為20至25年，但為了降低投資成本，它們被認(rèn)為是低于正常負(fù)荷的設(shè)備。比如酒店客滿的時(shí)候，設(shè)備超載，使本來可以使用25年左右的設(shè)備，10年之后，基本全是故障，或者運(yùn)行沒有達(dá)到酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)。降低客人體驗(yàn)。

2、這種外包服務(wù)模式的服務(wù)商都是由集團(tuán)公司管理，否則其運(yùn)營的管理成本和酒店自建機(jī)房的運(yùn)營成本相差不大，沒有優(yōu)勢(shì).

服務(wù)商不會(huì)為每個(gè)合作項(xiàng)目部署昂貴的人力現(xiàn)場管理。機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)備一般在一兩年后需要進(jìn)行一些大的維護(hù)工作。例如，當(dāng)出現(xiàn)突發(fā)故障或特殊情況時(shí)，現(xiàn)場運(yùn)營管理人員可能無法處理。因此，應(yīng)急響應(yīng)無法及時(shí)到位。

3、機(jī)電設(shè)備的維修時(shí)間也有很大的不確定性?；谌航M的設(shè)備部署管理不能完全由酒店的部署來控制。難免會(huì)有重要的酒店活動(dòng)，協(xié)調(diào)不當(dāng)。

例如，當(dāng)我們計(jì)劃對(duì)我們酒店的設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)工作時(shí)，服務(wù)提供商部署的維護(hù)人員的工作時(shí)間無法與酒店具體協(xié)調(diào)。酒店是否有臨時(shí)設(shè)備維修、供應(yīng)中斷等臨時(shí)事件。

4、這種外包服務(wù)的介入已經(jīng)來不及了。酒店的建筑、設(shè)備、機(jī)電等都需要按照服務(wù)商制定的計(jì)劃實(shí)施。低調(diào)的系統(tǒng)無法滿足未來機(jī)電系統(tǒng)的變化和更新。

為控制前期設(shè)備投資成本，服務(wù)商可能存在改變正常規(guī)劃設(shè)計(jì)的系統(tǒng)解決方案，影響項(xiàng)目準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行，或因改造而增加建設(shè)成本和建筑物的變化。并且機(jī)房空間和管井尺寸要求考慮不同，無法滿足正常的機(jī)電系統(tǒng)設(shè)計(jì)條件。

三、結(jié)論：

綜上所述，雖然全機(jī)房服務(wù)外包的合作模式可以直接節(jié)省酒店前期的部分投資成本，但無論這種模式的具體合作細(xì)節(jié)如何，服務(wù)外包商還是要賺錢生存下來，所有的最終投資成本還是要付出才能賺回來。

在酒店客房服務(wù)商業(yè)模式的初期，還有很多精細(xì)化管理等具體內(nèi)容需要不斷思考、嘗試、體驗(yàn)、試驗(yàn)和研究。這種商業(yè)模式初期存在很多不可控因素，這些“坑”不容忽視。

由于這些酒店的高耗能機(jī)電系統(tǒng)設(shè)備是酒店設(shè)備設(shè)施配套服務(wù)的硬件心臟，不應(yīng)落入他人之手。如果不是這個(gè)成本建不了酒店，“劍江馬”絕不會(huì)在商業(yè)模式尚未成熟的時(shí)候提出采用如此重要的服務(wù)外包合作。

利弊之中，《劍江馬》暫時(shí)分享給大家。希望以此文為契機(jī)，與更多此類外包服務(wù)的供應(yīng)商進(jìn)行深入交流。

作者｜簡江馬

【結(jié)尾】